GFCF식단1 우유 계속 마셔도 될까 (BCM7, 장누수, 파킨슨 위험) 솔직히 저는 우유를 꽤 오랫동안 건강식품이라고 믿었습니다. 칼슘 보충을 위해 매일 두 잔씩 가족들에게 챙겨 주었는데,이유 없이 반복되던 두통의 원인이 우유일 수 있다는 사실을 알게 된 건 꽤 최근 일입니다.카제인이라는 단백질이 장과 뇌에 어떤 영향을 미치는지 알고 나서, 제가 당연하게 여겼던 것들을 처음부터 다시 검토하게 되었습니다. BCM7과 장누수: 우유 단백질이 뇌까지 가는 경로우유 단백질의 약 80%는 카제인으로 이루어져 있습니다.일반적으로 우유는 소화에 별 문제없는 식품이라고 알려져 있지만, 제가 관련 데이터를 들여다보면서 생각이 많이 바뀌었습니다.카제인이 소화되는 과정에서 BCM7(베타-카소모르핀-7)이라는 펩타이드가 생성됩니다. 여기서 BCM7이란 아미노산 7개가 사슬처럼 연결된 구조의 소화.. 2026. 5. 14. 이전 1 다음
