혈당관리2 아침 혈당 관리 식단 추천(혈당지수, 조리법, 식재료) 군고구마의 혈당지수는 90 이상으로, 흰쌀밥보다 혈당을 더 빠르게 올립니다. 저도 매일 아침 고구마를 먹는데 처음 이 수치를 접했을 때 꽤 당혹스러웠습니다. 건강식의 대명사라 믿었던 식재료들이 조리법 하나 차이로 설탕 덩어리로 둔갑한다는 사실, 아침 식탁을 다시 들여다보게 만드는 이야기입니다. 혈당지수를 바꾸는 조리법의 함정혈당지수(GI, Glycemic Index)란 음식을 섭취한 후 혈당이 얼마나 빠르게, 얼마나 높이 오르는지를 수치로 나타낸 지표입니다. 같은 식재료라도 이 수치가 조리 방법에 따라 극단적으로 달라진다는 점이 핵심입니다.고구마가 대표적인 사례입니다. 생고구마 상태의 혈당지수는 약 50 수준으로 중등도에 해당합니다. 그런데 에어프라이어에 굽거나 오븐에 익히면 이야기가 완전히 달라집니다... 2026. 5. 15. 저속 노화 식단 (mTOR, 오토파지, 마인드식단) 오후 2시만 되면 눈이 감기고 머리가 멍해지는 경험, 한 번쯤 해보셨을 겁니다.저도 그랬습니다. 점심에 흰쌀밥에 국물 요리 한 그릇 먹고 나면 어김없이 찾아오는 그 나른함이 일상이었는데,식단을 바꾼 뒤 그 패턴이 완전히 끊겼습니다.이 글은 그 경험을 바탕으로 저속 노화 식단이 실제로 어떻게 작동하는지 정리한 것입니다. mTOR와 AMPK, 노화 속도를 결정하는 두 가지 스위치저속 노화 식단의 핵심을 이해하려면 먼저 우리 몸 안에서 어떤 일이 벌어지는지를 알아야 합니다.여기서 핵심이 되는 단백질이 바로 mTOR(엠토르)입니다. mTOR란 세포 내에 존재하는 에너지 및 영양 센서로, 과식이나 붉은 고기 섭취, 단순당 과잉 섭취 시 활성화되는 단백질입니다.문제는 이 mTOR가 지속적으로 활성화된 상태가 유지되.. 2026. 5. 12. 이전 1 다음
